Дрожжи винные
для изготовления красных, белых и розовых вин с содержанием алкоголя до 18%.
По запросу
для производства сухих столовых красных вин бордоского типа
По запросу
Идеально подходит для десертных вин с высоким содержанием алкоголя
По запросу
идеально подходят для быстрого и чистого брожения всех видов сидра
По запросу
для насыщенных фруктовых и десертных красных и белых вин с высоким содержанием алкоголя
По запросу
для производства белых фруктовых и виноградных вин
По запросу
для красных вин изготовленных из плодовых культур.
По запросу
идеально подойдут для приготовления медовухи обладающей свежим цветочным ароматом.
По запросу
универсальны, подходят для получения белых, розовых и красных вин из винограда, концентрированных соков и сусла, фруктово-ягодного сырья, глюкозно-фруктозного сиропа, сиропов, варенья, экстрактов и других видов сырья
110
Имеют идеальные бродильные свойства для получения белых, розовых и красных виноградных и фруктовых вин.
110
Турбо дрожжи содержат универсальный штамм винных дрожжей, который прекрасно подойдет для получения белых, розовых и красных вин из винограда, концентрированного виноградного сока.
350
При изготовлении любого современного вина обязательно используются винные дрожжи. Они в процессе своего развития проходят такие стадии:
- Лаг-стадия. Она начинается с того момента, когда дрожжевые крупинки попадают в сусло – в питательную среду. Клетки начинают приспосабливаться к субстрату. Они увеличиваются в размерах, но при этом процесса размножения ещё нет;
- Вторую стадию называют логарифмической. Во время неё увеличивается популяция клеток, и биомасса становится больше. Клетки стойко выносят все отрицательные факторы внешней среды. Начинается брожение спирта;
- Третью стадию называют стационарной. Дрожжевые клетки прекращают расти, а спиртовое брожение происходит с интенсивной силой;
- Четвёртая стадия заключается в затухании роста клеток дрожжевой массы. Масса начинает уменьшаться в размерах благодаря интенсивному автолизу и использованию дрожжами резервных веществ.
Пройдя все четыре стадии, дрожжевая масса сделает любое вино вкусным и ароматным.
- Лаг-стадия. Она начинается с того момента, когда дрожжевые крупинки попадают в сусло – в питательную среду. Клетки начинают приспосабливаться к субстрату. Они увеличиваются в размерах, но при этом процесса размножения ещё нет;
- Вторую стадию называют логарифмической. Во время неё увеличивается популяция клеток, и биомасса становится больше. Клетки стойко выносят все отрицательные факторы внешней среды. Начинается брожение спирта;
- Третью стадию называют стационарной. Дрожжевые клетки прекращают расти, а спиртовое брожение происходит с интенсивной силой;
- Четвёртая стадия заключается в затухании роста клеток дрожжевой массы. Масса начинает уменьшаться в размерах благодаря интенсивному автолизу и использованию дрожжами резервных веществ.
Пройдя все четыре стадии, дрожжевая масса сделает любое вино вкусным и ароматным.