Смесь фруктовых экстрактов для сусла

Смесь фруктовых экстрактов произведена из полноценных натуральных компонентов - вытяжки из фруктов и ягод в комплексе с растительными компонентами, извлеченными из мякоти, кожицы и семян белых фруктов, содержит натуральные сахара (глюкозу, фруктозу), витамины и микроэлементы. Смесь можно использовать как самостоятельное сырье для приготовления сусла, так и в качестве добавки к готовому фруктовому либо виноградному суслу перед ферментацией.

Дозировка и применение:
- 10-12г/л как самостоятельное сырье для брожения;
- 4,0-8,0г/л в качестве добавки для улучшения органолептических свойств готового виноградного, фруктового сусла.

Рекомендации по подготовке сухой смеси:
Смесь залить горячей питьевой водой ( количество воды составит 1/3 от общего объема сусла), тщательно перемешать до однородной массы, без комочков, довести до кипения и оставить томиться на медленном огне 5 минут, настаивать 40-60 минут. Продолжительность настаивания влияет на экстрактивность полученного сусла.

Рекомендации по приготовлению сусла на сиропе
Добавьте глюкозно-фруктозный сироп «Зерновой» в получившуюся заваренную смесь и доведите водой до общего объема сусла и тщательно перемешайте. Температура готового сусла должна получиться не более 28-30⁰С

Вино крепостью 9-10% об. Сироп - 5 л. Вода - 20л.Турбо дрожжи «LEYKA»  - 30гр. Объем полученного сусла - 25 л. Содержание  сахара в сусле,% - 17,5
Вино крепостью 11-12% об. Сироп - 5 л. Вода - 17,5л.Турбо дрожжи «LEYKA»  - 30гр. Объем полученного сусла - 22,5 л. Содержание  сахара в сусле,% - 19,5
Вино крепостью 12-13% об. Сироп - 5 л. Вода - 15 л. Турбо дрожжи «LEYKA» - 30гр. Объем полученного сусла - 20 л. Содержание  сахара в сусле,% - 22
Для приготовления Дистиллята  лучше приготовить вино с крепостью 14-15% об. Сироп - 5 л. Вода - 15 л. Турбо дрожжи «LEYKA» - 70гр. Объем полученного сусла - 20 л. Содержание  сахара в сусле,% - 25

Внесите дрожжи, тщательно перемешайте, установите гидрозатвор.
Рекомендуем использовать дрожжи торговой марки «LEYKA». Для приготовления вина - винные дрожжи WT-1 с питательной смесью или турбо дрожжи (для вин) WT-48, для дистиллятов – спиртовые турбо дрожжи.


Рекомендации по приготовлению сусла с сахаром
Добавьте сахар в получившуюся заваренную смесь и доведите водой до общего объема сусла и тщательно перемешайте.
Для приготовления Дистиллята  лучше приготовить вино с крепостью 14-15% об. Сахар - 10 кг. Вода - 30 л. Турбо дрожжи «LEYKA» - 100гр. Объем полученного сусла - 36 л. Содержание  сахара в сусле,% - 25

Температура готового сусла должна получиться не более 28-30⁰С.
Внесите дрожжи, тщательно перемешайте, установите гидрозатвор.
Рекомендуем использовать дрожжи торговой марки «LEYKA». Для приготовления вина - винные дрожжи WT-1 с питательной смесью или турбо дрожжи (для вин) WT-48, для дистиллятов – спиртовые турбо дрожжи.